BOLOGNA, October 11-13, 2017
COMMITTEES
| Scientific Committee | ||
| Gianluca Giorgi (Chairman) | Università di Siena | |
| Giuseppe Avellone | Università di Palermo | |
| Giuliana Bianco | Università della Basilicata, Potenza | |
| Franco Biasioli | Fondazione Edmund Mach S.Michele A/A (TN) |
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| Lucia Bonassisa | BonassisaLab srl, Foggia | |
| Lanfranco Conte | Università di Udine | |
| Vincenzo Cunsolo | Università di Catania | |
| Arnaldo Dossena | Università di Parma | |
| Riccardo Flamini | CREA, Conegliano | |
| Emanuele Forte | Ferrero | |
| Roberta Galarini | Ist. Zooprof. Sperim. Umbria e Marche | |
| Davide Garbini | COOP Italia | |
| María Dolores Hernando | INIA, Madrid | |
| Tullia Gallina Toschi | Università di Bologna | |
| Luciano Navarini | Illy caffè | |
| Paola Pittia | Università di Teramo | |
| Giovanni Sindona | Università della Calabria | |
| Michele Suman | Barilla | |
| Claudia Vatteroni | Parmalat | |
| Organizing Committee | ||
| Davide Garbini (Chairman) | COOP Italia | |
| Alessandra Bendini | Università di Bologna | |
| Leonardo Boschetti | Bonassisia Lab | |
| Federica Camin | Fondazione Edmund Mach S.Michele A/A (TN) |
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| Vladimiro Cardenia | Università di Bologna | |
| Fernando Gottardi | COOP Italia | |
| Maria Teresa Rodriguez-Estrada | Università di Bologna | |
| Sonia Scaramagli | COOP Italia | |
| Enrico Valli | Università di Bologna | |